Leggenda coffee

レジェンダコーヒーは35年以上続くコーヒーの専門店です。

自慢のコーヒーがお客様のお手元に届き、
開封の際の「香り」、

淹れた後にお口に含んだ際の「味わい」を大切にするため、
焙煎したてのコーヒーをお届けしております。

" 引き継がれた職人の技 "

こだわりの焙煎機は直火型を使用し、豆本来の味を引き出しております。

直火型焙煎機は直接火が豆にあたるため火力や風力調整が難しいと言われております。


" 先代から引き継がれた職人の技 "

レジェンダコーヒーは、1994年に江戸川区鹿骨に設立。
先代と共にコーヒーと向き合い数十年、1日に1回120キロを投入できる炭火焙煎機で1日4トンの焙煎をした経験もあります。

その経験間を生かし、お客様から「おいしい」「私好みの味」と言う声を生きがいに日々焙煎を探求しております。

焙煎機もガスバーナーの位置変えたり、
火力を上げるための装置を考え実験し、
最高のコーヒーが出来るように日々尽力しております。

現在クオリティーの高い素材も多くなる現代、せっかく良い素材を使用して焙煎しても焙煎技術が伴わらないと、その豆の本来の味が出なくもったいない。

そこでレジェンダコーヒーでは豆の素材を最大限生かせるように焙煎しています。

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